クルミのリゾットは、美味しくて栄養価の高いメインディッシュです。クリーミーな米とクルミの繊細な風味の組み合わせが、この料理を本当に魅力的にします。ロンバルディア地方発祥のクルミのリゾットは、イタリア料理のクラシックです。クルミが旬の秋にぴったりの一品です。
米をたっぷりの塩水で茹でます
その間に、モルタルでクルミの実をオリーブオイル、塩、コショウ、ニンニクと一緒にすりつぶして調味料を作ります
エシャロットを細かく刻み、少量のオイルで炒めます
クルミのペーストを加え、風味を引き出し、米に混ぜます
フライパン
木のスプーン
鍋
Italia, Lombardia
| エネルギー (kcal) | 377.22 |
| 炭水化物 (g) | 12.67 |
| うち糖質（g） | 1.81 |
| 脂肪 (g) | 32.75 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.88 |
| タンパク質 (g) | 7.24 |
| 食物繊維 (g) | 2.97 |
