クワイエの串刺しは、イタリアの伝統的な美味しい料理です。ウズラはプロシュートとセイジで詰められ、ビーフの串刺しで串刺しにされます。その後、ローズマリーと白ワインで焼かれ、ジューシーで風味豊かな料理となります。
キッチンスティックを使用して、薄切りのプロシュートで巻いたウズラをビーフで始めて串を準備します。内部に塩とセイジを入れ、もう一つのビーフの塊が続き、もう1羽のウズラをプロシュートで巻きます。
ウズラが鍋の容量の2/3を超えないように鍋を火にかけ、適度な温度にします。
串を入れ、全ての面がきつね色になるまで焼き、白ワインをふりかけて蒸発させ、火を弱めて約30分間、たまに裏返しながら調理を完了します。
フライパン
串
Italy
| エネルギー (kcal) | 123.44 |
| 脂肪 (g) | 4.15 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.64 |
| タンパク質 (g) | 20.76 |
| セール | 0.22 |
