クスクスと肉は、セモリナ粉、牛肉（または羊肉）、野菜を使った美味しい料理です。北アフリカ原産で、特にモロッコ、チュニジア、アルジェリアで広く普及しています。丁寧に情熱を込めて作られたこの料理は、風味と香りのミックスで味覚を魅了する本当のコンフォートフードです。
クスクスを調理するための鍋にオリーブオイルを温める
刻んだタマネギと一口大に切った肉を炒める
スパイス、塩、トマト、適量の水を加える
湿らせたセモリナ粉を肉の入った鍋の上に置いたザルに入れる
穴の開いた蓋で覆い、時々セモリナ粉をかき混ぜながら20分間蒸す
野菜を洗って切り、一晩水に浸した豆類と一緒に肉に加える
セモリナ粉にバターを加え、蒸し調理を完了する（少なくとも25分）
調理が終わったら、セモリナ粉に数さじの肉のソースを加えて湿らせる
肉、豆類、野菜を添えて皿に盛り付ける
サービス用のカップに少量のソースを取り分け、そこにチリパウダーを小さじ1杯加える（グルメ向け）
温かいうちに提供する
クスクス鍋
フライパン
ナイフ
まな板
密閉容器に入れて冷蔵庫で最大3日間保存してください。
クスクスと肉は、北アフリカの伝統的な料理で、特にモロッコ、チュニジア、アルジェリアで広く普及しています。
Marocco
| エネルギー (kcal) | 239.2 |
| 炭水化物 (g) | 17.2 |
| うち糖質（g） | 2.03 |
| 脂肪 (g) | 14.88 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 5.4 |
| タンパク質 (g) | 8.9 |
| 食物繊維 (g) | 2.61 |
| セール | 0.05 |
