テーブルの上に小麦粉を山のように置き、砂糖、卵黄、スプーン一杯のシナモン、一つまみの塩、柔らかくしたバターの小さく切ったものを混ぜます
指の先で素早くこね、粉が全て他の材料と混ざるまで生地をこねます
生地をボール状にまとめ、布で包み、涼しい場所で1時間休ませます
約1センチの厚さに伸ばしたパイ生地で型の底と壁を覆います
生地の端を折り返して、2本指分の高さの縁を作ります
フォークで底を刺し、底をクッキングペーパーで覆い、その上に乾燥豆の層をのせます
型を200度のオーブンに約15分入れ、その後豆と紙を取り除いて冷まします
鍋に砂糖を2スプーン入れ、小さじ1の水とともに中火で砂糖を溶かし、カラメル化させます
少しずつ常にかき混ぜながら、温かい牛乳を加えます
鍋で卵黄と残りの砂糖を混ぜて、粉を加え、常に混ぜながら少しずつ加えます
タルト型
ボウル
オーブン
Italy
| エネルギー (kcal) | 291.12 |
| 炭水化物 (g) | 35.18 |
| うち糖質（g） | 17.47 |
| 脂肪 (g) | 14.65 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 7.8 |
| タンパク質 (g) | 6.26 |
| 食物繊維 (g) | 1.15 |
| セール | 0.04 |
