キャロットトルティーノ

フェンネルを2個洗って粗く刻みます

にんじんを洗って皮をむき、すりおろします

牛乳を少量の塩とクミンシードと一緒に沸騰させます

準備した野菜と米を加え、再び沸騰させた後、火を弱めて頻繁にかき混ぜながら牛乳が吸収されるまで調理します

米に40gのバターを加え、グラナチーズと少量のこしょうで味を調えます

少し冷ましてから、塩を加えた卵を混ぜます

丸い型にオーブンペーパーを敷き、プロシュートのスライスで底と側面を覆います

中に米を入れ、残りのフェンネルを洗って薄くスライスしたもので覆います

バターの小片をトルティーノの上にのせ、アルミホイルで覆い、200度のオーブンで約20分焼きます

アルミホイルを取り除き、さらに10〜15分焼き続けます

焼き上がったら少し冷まして型から外し、すぐに提供します