少量の水を入れた小鍋を火にかける
沸騰したら塩を加え、ハーブを入れて5分間煮る
水を切り、冷ましてから水分を取り除くために押しつぶす
次にマヨネーズを作る
卵黄2個をボウルに入れ、フォークでかき混ぜながら少しずつ油を加える。常に同じ方向に混ぜ続ける
油がなくなるまで続ける
レモン半分のジュースを加え、塩加減を確認する
好みに応じて、フードプロセッサーでマヨネーズを作るか、市販のものを使用してもよいが、同じ味にはならない
ハーブをフードプロセッサーに入れてクリーム状にし、マヨネーズに加えて優しく混ぜ、カレーを適量加える
フードプロセッサー
ボウル
冷蔵庫で最大3日間保存
Italia
| エネルギー (kcal) | 516.17 |
| 炭水化物 (g) | 4.23 |
| うち糖質（g） | 0.1 |
| 脂肪 (g) | 53.92 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 7.62 |
| タンパク質 (g) | 4.26 |
| 食物繊維 (g) | 1.56 |
| セール | 0.02 |
