ほうれん草を茹でて、水気を絞り、細かく刻みます。ボウルに入れ、リコッタを加えて混ぜ、柔らかくなるまで混ぜます。塩を加え、少しのコショウで味を調えます。その後、卵とすりおろしたパルメザンチーズを加えます。
小さなボール状に成形し、小麦粉をまぶして、一つずつ沸騰したお湯に入れます。浮かんできたら、すくい網で取り出します。
バターとチーズで味付けします。
フライパン
ボウル
小鉢
Italia, Lombardia
| エネルギー (kcal) | 126.56 |
| 炭水化物 (g) | 4.76 |
| うち糖質（g） | 1.03 |
| 脂肪 (g) | 9.15 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 5.15 |
| タンパク質 (g) | 5.99 |
| 食物繊維 (g) | 1.26 |
| セール | 0.11 |
