豆のピューレは、肉や野菜の付け合わせにぴったりの美味しくてクリーミーなサイドディッシュです。その起源は不明ですが、さまざまな伝統的な料理で広く普及しています。
豆を冷たい水で覆った鍋で茹でる
ほぼ調理が終わる直前に塩を加え、裏ごししてバターを入れた鍋に移す
風味を引き出し、生クリームを加える
数分間調理し、茹でた肉の付け合わせとして提供する
鍋
フードプロセッサー
Italia
| エネルギー (kcal) | 247.12 |
| 炭水化物 (g) | 12.79 |
| うち糖質（g） | 1.78 |
| 脂肪 (g) | 18.61 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 10.72 |
| タンパク質 (g) | 4.69 |
| 食物繊維 (g) | 6.45 |
| セール | 0.01 |
