マンダリンババロア

ゼラチンを水に浸して柔らかくする

卵黄と砂糖を混ぜ、牛乳を加え、濃くなるまで加熱する

ゼラチンを絞り、クリームに加え、冷やす

みかんのジュースを濾し、クリームに加える

ホイップクリームを混ぜ、湿らせた型に移し、冷蔵庫に入れる

ソースのために: 卵黄と砂糖を混ぜ、小麦粉、温かい牛乳、バニリンを加える

おたまにコーティングがするまで加熱する

ぶどうを皮をむいてソースに加える

ババロアを型から外し、ぶどうソースと共に提供する