仔牛のマリネ

仔牛のマリネは、美味しくて作りやすい料理で、軽いランチやおもてなしのディナーに最適です。仔牛のマガテッロの薄切りをレモン汁、にんにく、玉ねぎ、セロリ、パセリ、バジルでマリネして、フレッシュで香り豊かな味わいを与えます。その後パン粉をつけてこんがりとした黄金色の食感になるまで揚げます。マスタード、オリーブオイル、バターをベースにしたソースとともに提供します。仔牛のマリネは汎用性が高く、野菜の付け合わせやローストポテトと合わせても良いです。