芽キャベツの煮込み

準備

1. 7 中 1 ステップ

   芽キャベツの外側の黄色くなった葉を取り除き、芯を少しだけ切り落とします。他の葉が外れないように注意してください。

2. 7 中 2 ステップ

   よく洗った後、塩を加えた熱湯で約15分間茹でます。

3. 7 中 3 ステップ

   バターを鍋で溶かし、茹でた芽キャベツを布巾の上に置いて水気を切り、細切りにしたハムを加えます。塩を振り、時々混ぜながら味をなじませます。

4. 7 中 4 ステップ

   小鍋に生クリームとブイヨンキューブを入れて火にかけ、キューブが溶けたら芽キャベツにかけ、弱火でさらに5〜10分間煮込みます。

5. 7 中 5 ステップ

   生クリームの代わりに、たっぷりのパルメザンチーズを加えたベシャメルソースを使い、オーブンで約20分間焼き色をつけることもできます。

6. 7 中 6 ステップ

   または、たっぷりの溶かしバターにセージの葉と新鮮な黒胡椒を加えて香りをつけ、焼き色をつけるだけでも美味しく仕上がります。

7. 7 中 7 ステップ

   これは典型的な冬の付け合わせで、茹でた肉やロースト肉、またはホイル焼きやグリルした魚にもよく合います。

おすすめ

• フライパン

• 木製スプーン

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)