メープルシロップクリーム

準備

1. 7 中 1 ステップ

   鍋に卵黄とブラウンシュガーを入れ、泡立ててからメープルシロップを加え、木のスプーンで絶えずかき混ぜながら中火で煮て、沸騰させないように注意しながらとろみがつくまで加熱します。

2. 7 中 2 ステップ

   最後に火から下ろし、冷水で柔らかくして絞ったゼラチンを溶かします。

3. 7 中 3 ステップ

   卵白と生クリームを別々に泡立て、温かいクリームに加えます。

4. 7 中 4 ステップ

   星形の口金をつけた絞り袋に入れ、4つまたは6つの個別のカップに分けます。

5. 7 中 5 ステップ

   小鍋で柑橘類のジュースと砂糖を沸騰させ、火から下ろしてリキュールを加えます。

6. 7 中 6 ステップ

   このようにして作ったソースを冷やし、最後にクリームの上にかけます。

7. 7 中 7 ステップ

   各カップにチョコレートの花を飾り、提供します。

おすすめ

• 鍋

• 泡立て器

• 型

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)