メランザーネ・ア・フンゲット

準備

1. 6 中 1 ステップ

   ナスを洗って布で拭き、皮をむかずに角切りにします。少し塩を振ってザルに入れます。

2. 6 中 2 ステップ

   約30分後、ナスから水分が出ているのがわかります。軽く絞って、中火でたっぷりの油で少しずつ揚げます。

3. 6 中 3 ステップ

   色が変わり始めたら、すくい上げて、油が下に流れるように傾けた皿に置きます。

4. 6 中 4 ステップ

   終わったら、フライパンから油を取り除きます（新しい油を加えて再利用できます）。ニンニクを炒めるのに十分な1〜2杯の油を残します。

5. 6 中 5 ステップ

   ニンニクが色づき始めたら、刻んだトマトをフライパンに入れ、2〜3分後にナスを加えます。

6. 6 中 6 ステップ

   塩を加えて火を止め、刻んだバジルとフレッシュパセリを少々加えます。

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一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)