ラムのコストレッタを乾かしてコショウを振る
大きな鋳鉄製のグリルを温める
腎臓を包む膜を取り除き、半分に切り、中央の神経部分をハサミで取り除く
トマトを洗って乾かす
半分に切る
種を取り除くために軽く絞る
ベーコンの皮を取り除く
ソーセージにフォークで穴を開ける
グリルが十分に熱くなったら、ソーセージを片面5分間グリルする
コストレッタにコショウを振り、グリルに並べ、ソーセージをひっくり返す
4分間グリルする
小さな鍋でバターを溶かす
ソーセージとコストレッタをひっくり返し、溶かしたバターを塗る
腎臓をグリルに置き、溶かしたバターを塗る
塩とコショウを振る
半分に切ったトマトを加え、少しオリーブオイルをかけ、塩とコショウを振る
2分間グリルする
腎臓をひっくり返し、溶かしたバターを塗り、再び塩とコショウを振る。ベーコンのスライスを加える
さらに2分間グリルし、途中でベーコンをひっくり返す
温めた皿に盛り付け、すぐに提供する
おすすめのワイン: バルベーラ
グリル
エネルギー (kcal) | 297.88 |
炭水化物 (g) | 0.34 |
うち糖質(g) | 0.34 |
脂肪 (g) | 26.01 |
飽和脂肪酸 (g) | 10.72 |
タンパク質 (g) | 15.62 |
食物繊維 (g) | 0.04 |
セール | 0.39 |