ラムの背肉を乾かし、塩コショウを振る
大きな鋳鉄製のグリルを加熱する
ロニョンの膜を取り外し、2つに切って中央の神経部分をハサミで取り除く
トマトを洗って乾かす
2つの部分に切り分ける
少し絞って種を取り除く
ベーコンの皮を取り除く
フォークでソーセージに穴をあける
グリルが熱くなったら、ソーセージを片面5分焼く
ラムの背肉にコショウを振りかけ、グリルに並べてソーセージを回す
4分間焼く
小鍋にバターを溶かす
ソーセージとラム肉を回し、溶かしたバターを塗る
ロニョンをグリルに置き、溶かしたバターを塗る
お好みで塩とコショウをふる
半分に切ったトマトを加え、少しオイルをかけ、塩とコショウを振る
2分間グリルする
ロニョンをひっくり返し、溶かしたバターを塗り、再び塩とコショウをふり、ベーコンのスライスを加える
さらに2分間焼き、途中でベーコンのスライスをひっくり返す
温めた皿に盛り付けてすぐに提供する
推奨ワイン：バルベーラ
グリル
| エネルギー (kcal) | 390.77 |
| 炭水化物 (g) | 0.26 |
| うち糖質（g） | 0.26 |
| 脂肪 (g) | 37.84 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 17.68 |
| タンパク質 (g) | 12.23 |
| セール | 0.96 |
