芽キャベツのスープは、イタリアの伝統的な温かくて心地よい料理です。芽キャベツ、ジャガイモ、ニンジンは、エクストラバージンオリーブオイルで風味を増した美味しい野菜ブイヨンで調理されます。スープはたっぷりのグラナチーズを振りかけ、カリカリのパンのクルトンで仕上げられます。シンプルながら非常に美味しい一品で、寒い冬の日にぴったりです。
芽キャベツの先を切り、葉を取り除き、ジャガイモとニンジンをさいの目に切る
野菜をオリーブオイルでマジョラムとローズマリーの葉と一緒に煮る
ブイヨンと塩を加え、20分間煮る。ニンニクとパセリのみじん切りで味を調える
クルトンにグラナチーズを振りかけ、トーストする
スープをクルトンの上にかけて提供する
フライパン
鍋
ハンドブレンダー
密閉容器に入れて冷蔵庫で最大2日間保存してください
このスープは寒い日にぴったりで、風味と栄養が豊富です
Italia
| エネルギー (kcal) | 33.26 |
| 炭水化物 (g) | 2.87 |
| うち糖質（g） | 0.97 |
| 脂肪 (g) | 1.59 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.56 |
| タンパク質 (g) | 1.59 |
| 食物繊維 (g) | 0.86 |
| セール | 0.31 |
