豆のスープ

準備

1. 8 中 1 ステップ

   調理の前夜（または少なくとも5時間前）に豆を水に浸します

2. 8 中 2 ステップ

   豆を塩を加えた沸騰したお湯に入れて煮ます

3. 8 中 3 ステップ

   調理が終わったらその水を保存します

4. 8 中 4 ステップ

   スープ用の鍋にオリーブオイルを大さじ3杯入れ、熱くなったら小麦粉を加え、少し色がつくまで炒めます（あまり炒めすぎると苦くなります）

5. 8 中 5 ステップ

   保存しておいた豆の煮汁と、裏ごしした豆の半分を加えます

6. 8 中 6 ステップ

   スープが十分に塩味があるか確認し、足りなければ野菜ブイヨンを少し加えます

7. 8 中 7 ステップ

   スープはかなり濃くて濃厚であるべきです

8. 8 中 8 ステップ

   沸騰したら、デュラム小麦の中くらいの大きさのパスタ（ディタローニなど）を加えます

おすすめ

• 鍋

• 木のスプーン

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)