豆のスープ

準備

1. 8 中 1 ステップ

   調理の前夜（または少なくとも5時間前）に豆を水に浸ける

2. 8 中 2 ステップ

   豆を塩水の沸騰したお湯に入れて煮る

3. 8 中 3 ステップ

   調理が終わったらその水を保存する

4. 8 中 4 ステップ

   スープ用の鍋にオリーブオイルを大さじ3入れ、熱くなったら小麦粉を加え、少し色がつくまで炒める（ただし、あまりにも色がつくと苦味が出るので注意）

5. 8 中 5 ステップ

   保存しておいた豆の煮汁と、裏ごしした半分の煮豆を加える

6. 8 中 6 ステップ

   スープが十分に塩味があるか確認し、足りなければ少し野菜ブイヨンを加える

7. 8 中 7 ステップ

   スープはかなり濃くて濃厚であるべき

8. 8 中 8 ステップ

   沸騰したらパスタ（デュラム小麦で中くらいの大きさのもの、例えばディタローニ）を加える

おすすめ

• 鍋

• 木のスプーン

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)