野菜をすべて下ごしらえする
オリーブオイルでリーキと玉ねぎを炒め、角切りにしたじゃがいもと皮をむいて崩したサルシッチャを加える
15分後にブロードを加え、弱火で30分ほど煮る
別にほうれん草を茹でて刻み、ミネストラに加える
数分煮た後、米を加え、好みのかたさになるまで煮る
盛り付ける前にミネストラにPecorino（すりおろし）大さじ2、黒こしょうをひと挽き、仕上げにオリーブオイルをひと回しする
鍋
包丁
まな板
Italy
| エネルギー (kcal) | 50.08 |
| 炭水化物 (g) | 5.42 |
| うち糖質（g） | 2.2 |
| 脂肪 (g) | 1.83 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.6 |
| タンパク質 (g) | 2.48 |
| 食物繊維 (g) | 1.66 |
| セール | 0.19 |
