トスカーナ風ミネストローネ

準備

1. 10 中 1 ステップ

   豆を一晩水に浸しておく

2. 10 中 2 ステップ

   豆をローズマリーの小枝とローリエの葉を加えた少量の塩水で約2時間煮る。煮終わったらローリエの葉を取り除く

3. 10 中 3 ステップ

   豆の半分をミキサーにかけ、残りの豆と一緒に鍋に入れる

4. 10 中 4 ステップ

   鍋にオリーブオイル大さじ4を入れ、刻んだ玉ねぎ、セロリ、人参、パセリを炒める

5. 10 中 5 ステップ

   次に、エスカロール、皮をむいて種を取ったトマト、ズッキーニ、粗く刻んだリーキの白い部分を加え、10分ほど煮込み、豆に加える

6. 10 中 6 ステップ

   塩とコショウで味を調える

7. 10 中 7 ステップ

   必要に応じてお湯を加える

8. 10 中 8 ステップ

   沸騰させ、アルデンテに米を炊く

9. 10 中 9 ステップ

   粉チーズを添えて提供する

10. 10 中 10 ステップ

    合わせるワイン: バルドリーノDOC、キャンティ・コッリ・アレティーニDOCG、レガレアリ・ロザートIGT・ディ・シチリア

おすすめ

• 鍋

• ナイフ

• まな板

• 木のスプーン

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)