ミラノ風カツレツ
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カテゴリ: メインディッシュミラノ風カツレツは、ミラノの伝統的な料理です。ラムチョップをパン粉で包み、サラダ油とバターで揚げたものです。カリカリで風味豊かで、前菜やメインディッシュとして楽しむのに最適です。
難易度: 中級
調理時間: 15 分調理: 15 分
準備時間: 20 分準備: 20 分
国: Italia
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成分
分量
- ラムチョップ
8 - 卵
2 - パン粉適量
- サラダ油適量
- バター
1個 - 塩適量
- コショウ適量
購入可能な商品
トリュフバター 80g - 特製手作り
1 商品 ¥ 1,708.34
準備
- 7 中 1 ステップ
指一本ほどの厚さのラムチョップを購入します
- 7 中 2 ステップ
ナイフを使って骨の最後の5〜6センチメートルを覆っている脂肪を取り除き、骨を露出させます
- 7 中 3 ステップ
バターを溶かし、それを使って各ラムチョップに塗ります。その後、パン粉を軽くまぶし、溶き卵と塩を混ぜたものにくぐらせ、再びパン粉をまぶします
- 7 中 4 ステップ
パン粉がしっかり乾くように、2時間ほど休ませます
- 7 中 5 ステップ
その後、強火で数分間油で揚げ、外側に美しい黄金色の皮を作ります
- 7 中 6 ステップ
次に火を弱め、さらに数分間揚げて、内部がしっかりと調理され、外側が焦げないようにします
- 7 中 7 ステップ
キッチンペーパーで油を切り、熱々のうちに提供します
おすすめ
フライパン
ボウル
フォーク
一般情報
原産地
Italia, Lombardia
分析
注意
ここに表示されているデータは、特定の詳細に限定されており、Tuduuの独自アルゴリズムを使用した分析の結果です。そのため、誤りや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するよう求めています。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it
ライフスタイル
不耐性とアレルギー
マクロ栄養素 (100 gr)
注意
ここに表示されているデータは、IEOから提供されたDBに基づいてTuduuの独自アルゴリズムを使用して行われた分析の結果です。そのため、エラーや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するように求められます。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it
| エネルギー (kcal) | 273 |
| 炭水化物 (g) | 0.02 |
| うち糖質（g） | 0.02 |
| 脂肪 (g) | 22.76 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 11.13 |
| タンパク質 (g) | 17.02 |
| セール | 0.11 |
- タンパク質17.02g·43%
- 炭水化物0.02g·0%
- 脂肪22.76g·57%
- ファイバー0g·0%