ミルクローストは、特別なディナーや日曜日のランチにぴったりの美味しくてジューシーなメインディッシュです。子牛の肉は、野菜とスパイスと一緒に牛乳でゆっくりと調理され、独特で包み込むような風味を与えます。同じ香り高い牛乳で調理されたじゃがいもは、柔らかくクリーミーになります。このレシピは、世代を超えて作られてきたロンバルディア地方の伝統的なものです。
バターでみじん切りにしたにんじん、セロリ、ローリエ、バジルを炒める
肉を加えて焼き色をつけ、塩をふり、牛乳で覆って1時間煮る
一口大に切ったじゃがいもを加え、さらに30分煮る
ローストをスライスし、調理ソースをかけ、じゃがいもを添える
フライパン
鍋
グリルパン
まな板
ミルクローストはラップで覆って冷蔵庫で保存してください。
ミルクローストは、特にロンバルディア地方のイタリア料理の典型的な料理です。
Italia, Lombardia
| エネルギー (kcal) | 118.67 |
| 炭水化物 (g) | 7.51 |
| うち糖質（g） | 3.71 |
| 脂肪 (g) | 5.01 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.86 |
| タンパク質 (g) | 11.03 |
| 食物繊維 (g) | 0.6 |
| セール | 0.09 |
