スパイス入りミストカルネは、イタリア料理の典型的な風味豊かなスパイシーな料理です。このメインディッシュは、さまざまなスパイスと豚肉、鴨肉、仔牛肉を使用しており、豊かな味わいと香りが特徴です。肉はホールトマト、赤ワイン、玉ねぎ、セロリ、人参をベースにした美味しいソースでゆっくりと調理されます。セージ、ローズマリー、ローリエ、マジョラム、シナモンパウダーなどのスパイスが、料理に温かみと深みを加えます。温かく提供され、唐辛子を少し振りかけて、冬の心地よい食事にぴったりのスパイス入りミストカルネです。
玉ねぎ、セロリ、人参、セージの葉数枚、ローズマリーの小枝1本、ローリエの葉1枚、唐辛子1本、マジョラムの葉数枚、ニンニクをみじん切りにします。
大きな鍋にオリーブオイルを入れ、みじん切りにした材料を炒めます。
豚肉を加えて焼き色をつけ、次に仔牛の肉を加え、最後に鴨肉を加えます。
肉がしっかりと焼き色がつくまで火にかけ、次にワインを注ぎ、火を強めて蒸発させ、塩を加えます。
火を弱め、トマトを加え、シナモンを振りかけます。
液体が完全に吸収されるまでゆっくりと煮込みます。
Italia
| エネルギー (kcal) | 70.85 |
| 炭水化物 (g) | 1.35 |
| うち糖質（g） | 1.34 |
| 脂肪 (g) | 1.16 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.34 |
| タンパク質 (g) | 5.71 |
| 食物繊維 (g) | 0.43 |
| セール | 0.03 |
