桃のシュトゥルーデルは、南ティロルの伝統的なデザートです。生地は薄くてサクサクしており、フィリングは甘い桃、サルタナレーズン、シナモン、松の実で豊かです。その香りは空気を満たし、味は抵抗できないほど美味しいです。
小麦粉で山を作る
中央に柔らかいバターを小さく切って入れ、卵を割り入れる
水を4さじ加え、全体を混ぜる
非常に弾力のある均一な生地のボールが出来るまでこねる
カバーして約30分間休ませる
その間に: レーズンを水に浸し、果物の皮をむいて一口大に切る
広い布の上で軽く粉を振った生地を、まず麺棒で、そして手のひらで薄くなるまで伸ばす
その後、パンくずを、果物の切り身と水気を切ったレーズンで覆い、すべてに砂糖とシナモンを振りかける
タオル（またはオーブンシート）を使い、生地を自分自身に巻き、端を閉じたら、バターを塗った天板に置き、半月形に整える
200度に予熱したオーブンで約30分焼き、温かいまたは冷たくして粉砂糖を振りかけて提供する
ベーキングトレイ
鍋
切り分け用のローラー
Italy
| エネルギー (kcal) | 132.75 |
| 炭水化物 (g) | 24.13 |
| うち糖質（g） | 17.86 |
| 脂肪 (g) | 3.57 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.91 |
| タンパク質 (g) | 1.74 |
| 食物繊維 (g) | 1.6 |
