小麦粉で山を作ります
中央に柔らかいバターを小さく切って入れ、卵を割り入れます
水を4杯加えて、全体をこねます
非常に弾力があり均一な生地のボールを作ります
それを覆い、約30分間休ませます
その間に、レーズンを水に浸し、果物の皮をむいて小さく切ります
大きな布巾に軽く小麦粉を振りかけ、生地をまず麺棒で、次に手の甲で非常に薄く、ほぼ透明になるまで伸ばします
その上にパン粉、果物の小片、よく絞ったレーズンを散らし、グラニュー糖とシナモン小さじ半分を振りかけます
布巾（またはオーブンペーパー）を使ってシュトゥルーデルを巻き、端を閉じて、バターを塗った天板に半月形に置きます
200度に予熱したオーブンで約30分間焼き、粉砂糖を振りかけて温かいまたは冷たい状態で提供します
オーブン皿
鍋
カッター
Italia
| エネルギー (kcal) | 133.62 |
| 炭水化物 (g) | 23.23 |
| うち糖質（g） | 17.29 |
| 脂肪 (g) | 3.81 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.97 |
| タンパク質 (g) | 2.24 |
| 食物繊維 (g) | 1.67 |
| セール | 0.01 |
