モンテビアンコ・ディ・カスターニェは、イタリアの伝統的なデザートで、特に秋に広く親しまれています。栗、粉砂糖、砕いたチョコレート、ラム酒、無糖ホイップクリームで作られ、このデザートは繊細でクリーミーな味わいがあります。その起源は中世にさかのぼり、栗が多くのイタリアの地域で一般的な食材だった時代に由来します。今日では、イタリアで最も愛されているデザートの一つとされています。
栗を皮付きのまま茹でる
その後、皮をむいて薄皮を取る
裏ごし器で裏ごしする
チョコレートを湯煎で溶かし、冷ましてからラム酒と粉砂糖を加え、栗と混ぜ合わせる。サービングプレートの上で、混ぜたものをふるいにかけ、小さな麺のような山を作る
ホイップクリームで覆い、冷蔵庫で少なくとも1時間冷やす
ミキサー
ボウル
スプーン
スパチュラ
冷蔵庫で最大2日間保存可能
グルテンフリー。ヴィーガン。
Italia
| エネルギー (kcal) | 273.79 |
| 炭水化物 (g) | 35.55 |
| うち糖質（g） | 21.7 |
| 脂肪 (g) | 13.35 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 7.47 |
| タンパク質 (g) | 2.54 |
| 食物繊維 (g) | 2.51 |
| セール | 0.02 |
