モスタタ - シチリア風赤ブドウのモスタルダ

準備

1. 6 中 1 ステップ

   モストを鍋に入れ、アクを取りながら弱火で30%減るまで煮詰める。

2. 6 中 2 ステップ

   煮詰めたモストを細かい目のふるいで濾し、完全に冷ます。

3. 6 中 3 ステップ

   冷えたモストにコーンスターチを溶かし、シナモンスティックを加えて弱火で絶えずかき混ぜながら加熱する。

4. 6 中 4 ステップ

   モスタルダがとろみを増し、表面が波打ち始めたら、刻んだクルミを加え、さらに1分間加熱する。

5. 6 中 5 ステップ

   モスタルダを湿らせた型に流し込み、完全に冷ます。

6. 6 中 6 ステップ

   シナモンパウダーを振りかけてモスタルダを提供する。

おすすめ

• 鍋

• アク取り

• 細かい目のふるい

• 型

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)