モッツァレラとグラタン風アーティチョークは、肉や魚のメインディッシュにぴったりの美味しいサイドディッシュです。調理には少し時間がかかりますが、最終的な結果は本当に美味しいです。アーティチョークは、柔らかいモッツァレラとパルメザンチーズの振りかけでオーブンで焼かれます。ぜひお試しください！
アーティチョークを掃除し、硬い葉を取り除き、半分に切って硬い内部を取り除きます。
アーティチョークを酸性水または小麦粉を少し入れた水に10分ほど浸し、塩水で数分間茹でてから水を切ります。
モッツァレラを薄切りにし、パセリをみじん切りにします。
耐熱皿にバターを塗り、アーティチョークの層を敷き、その上にモッツァレラのスライスを置き、すべてにパルメザンチーズとみじん切りのパセリを振りかけます。
バターの小片を乗せ、温かいオーブンで30分ほどグラタンします。
まな板
鋭いナイフ
ボウル
このレシピはイタリアのカンパニア地方の典型的なものです。
Italia, Campania
| エネルギー (kcal) | 98.25 |
| 炭水化物 (g) | 2.08 |
| うち糖質（g） | 1.61 |
| 脂肪 (g) | 6.38 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 3.37 |
| タンパク質 (g) | 6.09 |
| 食物繊維 (g) | 4.3 |
| セール | 0.18 |
