大きなボウルにグルテンフリーの米粉とドライイースト（顆粒）を混ぜます。
ぬるま湯とエクストラバージンオリーブオイルを加え、均一な生地になるまでよく混ぜます。
濡れ布で覆い、約30分発酵させます。オーブンを220°Cに予熱します。
油を塗った天板に生地を円形にのばします。生地にトマトソース（パッサータ）を塗り、塩、こしょう、オレガノをお好みでふりかけます。
角切りにしたモッツァレラと加熱済みのハムのスライスをのせます。底面がきつね色になり、モッツァレラが溶けるまで15〜20分焼きます。
Italia
| エネルギー (kcal) | 216.15 |
| 炭水化物 (g) | 26.59 |
| うち糖質（g） | 1.72 |
| 脂肪 (g) | 8.47 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 3.78 |
| タンパク質 (g) | 9.7 |
| 食物繊維 (g) | 0.68 |
| セール | 0.43 |
