ブルーベリーマフィンは柔らかくて美味しいお菓子で、朝食やおやつにぴったりです。ブルーベリーの柔らかくしっとりとした食感が、生地の甘くてややシトラスの風味と完璧に絡みます。簡単に作れて、大人も子供も好きです。
アメリカの 'muffins' は実際には小さなケーキ（ブリオッシュのような種類）で、もともとはコーンミールで作られていました（今はもう作られません）。通常、朝食に消費されます。
これを作るには特別な型が必要です（今では多くのデパートで手に入ります）または特別な紙の型を用意してください。
今提案しますのはブルーベリー入りバージョンですが、可能性はほぼ無限です：他のフルーツやチョコレートチップで試してみてください。
分量は12個のマフィン分です。
オーブンを190度に予熱します。ボウルに少量（約30g）の小麦粉とブルーベリーを混ぜます。
残りの小麦粉をふるい、別のボウルに入れて、徐々に（常にかき混ぜながら）砂糖、ベーキングパウダー、塩、卵、オレンジの皮、牛乳を加えます。
均一な生地になるまで混ぜます。その後、ブルーベリーを加えます。
マフィン用型のカップを溶かしたバターで塗り、生地を約半分まで注ぎます。
オーブンで約20-25分、固まり金色になるまで焼きます。
数分間放置し、型から外します。
マフィン型
ボウル
ふるい
泡立て器
おろし器
Italy
| エネルギー (kcal) | 245.92 |
| 炭水化物 (g) | 35.49 |
| うち糖質（g） | 13.66 |
| 脂肪 (g) | 9.25 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 5.19 |
| タンパク質 (g) | 6.77 |
| 食物繊維 (g) | 1.24 |
| セール | 0.55 |
