紫のリゾットは、ピエモンテ料理の美味しい主菜です。米、赤玉ねぎ、オリーブオイル、赤ワイン、ブロード、粉チーズ、塩で作られ、この料理は味と色の爆発です。赤玉ねぎと一緒に調理された後、米は赤ワインとブロードで味付けされ、最後に粉チーズをたっぷりと振りかけて提供されます。このレシピは、ユニークな味と魅力的な色でゲストを驚かせるのに最適です。
細かく刻んだ玉ねぎをオリーブオイル大さじ1で炒め、米を加えて2分間トーストします
赤ワイン（家にある場合はできればランブルスコを使用）を加え、木のスプーンで混ぜてワインを蒸発させます
ブロードを（お玉1杯ずつ）加え、米に混ぜながら徐々に乾かします。全体で15分間、鍋の蓋をせずに行い、塩を加えます
最後のお玉のブロードが完全に蒸発しないように注意して火を止めます
粉チーズを加え、リゾットによく混ぜ込み、蓋をして5分間休ませます
すぐに提供します
フライパン
鍋
木のスプーン
紫のリゾットは、密閉容器に入れて冷蔵庫で最大2日間保存してください。
紫のリゾットは、独特の味と濃い色で有名なピエモンテ地方の料理です。
Italia, Piemonte
| エネルギー (kcal) | 57.27 |
| 炭水化物 (g) | 8.68 |
| うち糖質（g） | 0.37 |
| 脂肪 (g) | 1.2 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.41 |
| タンパク質 (g) | 1.67 |
| 食物繊維 (g) | 0.16 |
| セール | 0.13 |
