ムール貝を白ワインで開かせ、殻を取る
ムール貝を刻み、卵、刻んだモルタデッラ、ニンニク1片、パン粉大さじ3、グラナチーズ大さじ3、塩、コショウを混ぜて小さなポルペッテを作る
パセリを刻み、オリーブオイルでニンニクと一緒に炒め、角切りにしたトマトとポルペッテを加え、塩で味を調え、約10分間煮る
フライパン
ミートテンダライザー
ボウル
冷蔵庫で最大2日間保存してください
ムール貝のポルペッテは地中海料理の典型的な料理です
Italia
| エネルギー (kcal) | 86.33 |
| 炭水化物 (g) | 4.25 |
| うち糖質（g） | 1.1 |
| 脂肪 (g) | 3.31 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.97 |
| タンパク質 (g) | 9.18 |
| 食物繊維 (g) | 0.27 |
| セール | 0.25 |
