ムサカーンは、鶏肉、玉ねぎ、スパイスを使ったパレスチナの伝統的な料理で、トーストされたパンの上にのせて提供されます。エルサレムの街が起源とされ、古代から住民に食べられてきたと言われています。調理には少し時間がかかりますが、最終的な結果は美味しくエキゾチックな風味に満ちた料理です。
鶏肉をきれいにして4〜6個に切る
玉ねぎを小さく切る
鍋に油を少し入れて玉ねぎを炒める
鶏肉、塩、胡椒、すべてのスパイスを加える
水を加えて、肉が柔らかくなるまで煮る
4つの玉ねぎを中くらいの大きさに切る
玉ねぎが黄金色になるまで揚げる
鶏肉が調理されたら、煮汁から取り出して、切った玉ねぎを加えて、天板に置く
オーブンで温める
その間に、鶏肉を盛り付けるためのパンを準備する
パンをスライスし、揚げた玉ねぎでこすりつける
その後、鶏肉をのせてサーブする
フライパン
ナイフ
フォーク
