蒸しロブスターのレシピは、美味しくて軽いメインディッシュで、この高級な甲殻類の繊細な味を楽しみたい人に最適です。ロブスターは蒸して調理され、その本来の味と柔らかい食感を保ちます。オリーブオイル、ワインビネガー、ブラックオリーブ、オレンジ、フェンネルを使ったシンプルで美味しいドレッシングで仕上げられます。
ロブスターを頭の根元にナイフで正確に刺して殺す
よく洗い、約2時間蒸す
肉が柔らかくなったら、ロブスターを殻から外し、肉をスライスし、爪の肉と内部の「コーラル」を加える
最後にオリーブオイル、ビネガー、刻んだブラックオリーブ、オレンジの皮、塩、コショウで味付けし、オレンジ、フェンネル、ブラックオリーブのサラダを添えて温かく湿った状態で保つ
蒸し器
鍋
Italia
| エネルギー (kcal) | 85 |
| 炭水化物 (g) | 1 |
| うち糖質（g） | 1 |
| 脂肪 (g) | 1.9 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.63 |
| タンパク質 (g) | 16 |
| セール | 0.18 |
