11 中 1 ステップ

小麦粉をふるいにかけて、作業台の上に山の形に置きます

11 中 2 ステップ

中央にくぼみを作り、300gの粉砂糖、ひとつまみのベーキングパウダー、バニラパウダーを入れます

11 中 3 ステップ

少量の水を加え、しっかりとした均一な生地になるまで混ぜます。15分間休ませます

11 中 4 ステップ

その後、生地を麺棒で厚すぎないシート状に伸ばし、幅10cmのストリップに切ります

11 中 5 ステップ

これらから菱形を作り、残りの生地も同様に処理します

11 中 6 ステップ

オイルを塗った天板にお菓子を並べ、水を少し塗り、180度のオーブンで8分間焼きます。途中でひっくり返します

11 中 7 ステップ

最後にオーブンから取り出し、冷まします

11 中 8 ステップ

小鍋にジャム大さじ2、粉砂糖大さじ1、水大さじ1/2を入れ、木のスプーンでかき混ぜながら5分間煮て、ジャムを溶かします

11 中 9 ステップ

別の容器で残りの砂糖とグルコースを混ぜ、少しずつココアを加え、非常に低い火で混ぜ合わせます

11 中 10 ステップ

このようにして作ったグレーズをムスタッチョーリの表面に薄く塗り、その上に薄いジャムの層を作り、最後にもう一度グレーズで覆います

11 中 11 ステップ

お菓子をトレイの上で乾かし、その後、提供するか缶に保存します

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