南部風パンツェロッティ

準備

1. 9 中 1 ステップ

   小麦粉を山にして中央に100gのラード、小さじ1の塩、温かい水大さじ2を入れます

2. 9 中 2 ステップ

   指先で材料を混ぜ合わせ、滑らかでしっかりとした生地を作り、必要に応じてさらに少し水を加えます

3. 9 中 3 ステップ

   ボール状にして少なくとも1時間休ませます

4. 9 中 4 ステップ

   ハムを弱火で炒め、脂が溶けるまで加熱します

5. 9 中 5 ステップ

   それをボウルに入れ、冷ました後、角切りのモッツァレラ、パルミジャーノ、プロヴォローネ、パセリ、卵を加え、コショウとナツメグで味を調え、すべての材料をよく混ぜ合わせます

6. 9 中 6 ステップ

   生地を約3mmの厚さに伸ばし、直径8-10cmの円を切り取ります

7. 9 中 7 ステップ

   各円の中央に少量の具を置き、生地を半月形に折り、端をしっかりと閉じます

8. 9 中 8 ステップ

   フライパンにたっぷりのラードを熱し、熱くなったらパンツェロッティを少しずつ揚げ、きつね色になるまで揚げます

9. 9 中 9 ステップ

   油を切り、ペーパータオルの上で水気を切り、すぐに提供します

おすすめ

• 揚げ鍋

• ふるい

• 丸型カッター

• フライパン

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)