成分
分量
- 小麦粉
400g400g - モッツァレラ・ディ・ブファラ
200g200g - プロヴォローネチーズすりおろし
70g70g - パルミジャーノチーズすりおろし
30g30g - ハムみじん切り
60g60g - 卵
22 - パセリみじん切り
1大さじ1大さじ - ラード
100g100g - ナツメグ適量
- コショウ適量
- 塩
1小さじ1小さじ
購入可能な商品
モッツァレッラ・ディ・ブファラ・カンパーナ DOP 250 g - Jemma
1 商品1 商品 ¥ 1,664.81
準備
- 9 中 1 ステップ
小麦粉を山にして中央に100gのラード、小さじ1の塩、温かい水大さじ2を入れます
- 9 中 2 ステップ
指先で材料を混ぜ合わせ、滑らかでしっかりとした生地を作り、必要に応じてさらに少し水を加えます
- 9 中 3 ステップ
ボール状にして少なくとも1時間休ませます
- 9 中 4 ステップ
ハムを弱火で炒め、脂が溶けるまで加熱します
- 9 中 5 ステップ
それをボウルに入れ、冷ました後、角切りのモッツァレラ、パルミジャーノ、プロヴォローネ、パセリ、卵を加え、コショウとナツメグで味を調え、すべての材料をよく混ぜ合わせます
- 9 中 6 ステップ
生地を約3mmの厚さに伸ばし、直径8-10cmの円を切り取ります
- 9 中 7 ステップ
各円の中央に少量の具を置き、生地を半月形に折り、端をしっかりと閉じます
- 9 中 8 ステップ
フライパンにたっぷりのラードを熱し、熱くなったらパンツェロッティを少しずつ揚げ、きつね色になるまで揚げます
- 9 中 9 ステップ
油を切り、ペーパータオルの上で水気を切り、すぐに提供します
おすすめ
揚げ鍋
ふるい
丸型カッター
フライパン
一般情報
保存上の注意
パンツェロッティは密閉容器に入れて冷蔵庫で最大2日間保存してください。
その他の情報
パンツェロッティは南イタリアの伝統的な料理に典型的です。
原産地
Italia
分析
注意
ここに表示されているデータは、特定の詳細に限定されており、Tuduuの独自アルゴリズムを使用した分析の結果です。そのため、誤りや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するよう求めています。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it
ライフスタイル
不耐性とアレルギー
マクロ栄養素 (100 gr)
注意
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エネルギー (kcal) | 348.66 |
炭水化物 (g) | 29.43 |
うち糖質(g) | 0.98 |
脂肪 (g) | 20.09 |
飽和脂肪酸 (g) | 7.77 |
タンパク質 (g) | 13.67 |
食物繊維 (g) | 1.44 |
セール | 0.72 |
- タンパク質13.67g·21%
- 炭水化物29.43g·46%
- 脂肪20.09g·31%
- ファイバー1.44g·2%