ナポリピッツァ

ナポリピッツァはナポリ市の典型的な料理の特産品です。その起源は1889年に遡り、ピッツァ職人ラファエレ・エスポジトがイタリアの王妃マルゲリータ・ディ・サヴォイアに敬意を表して初めてマルゲリータピッツァを作りました。ナポリピッツァは薄くて柔らかい生地が特徴で、ホールトマト、水牛モッツァレラ、バジル、オレガノ、エクストラバージンオリーブオイルで味付けされています。高温の薪窯で数分間焼かれ、適度な焼き色がつくまで焼かれます。ナポリピッツァは2017年にユネスコの無形文化遺産に登録されました。