ナゼッロを洗い、きれいにして、フィレに切り分ける
細かく刻んだ小さな玉ねぎをバターを塗った耐熱皿に振りかける
きのきをきれいにし、薄切りにして、玉ねぎと一緒に耐熱皿に置く
皿に魚のフィレを並べ、塩を振りかけ、パン粉と少しのパルミジャーノ・レッジャーノを混ぜたものを振りかける
白ワインを注ぎ、ナゼッロが半分浸かるようにし、溶かしたバターを加え、180度のオーブンで約15分、料理がよくグラティナートになるまで焼く
この時点でオーブンから取り出し、洗って刻んだパセリを振りかけ、胡椒を振りかけてサーブする
フライパン
包丁
まな板
Italy
| エネルギー (kcal) | 78.14 |
| 炭水化物 (g) | 3.06 |
| うち糖質（g） | 1.18 |
| 脂肪 (g) | 0.97 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.45 |
| タンパク質 (g) | 11.58 |
| 食物繊維 (g) | 0.35 |
| セール | 0.06 |
