タラのキノコ添え

準備

1. 8 中 1 ステップ

   タラの皮と大きな骨を取り除き、小麦粉をまぶします

2. 8 中 2 ステップ

   キノコを丁寧に洗い、大きいものだけを切ります

3. 8 中 3 ステップ

   大きな鍋でバターを溶かし、刻んだネギを数分炒め、タラの切り身を加えて両面を強火で焼き色をつけます

4. 8 中 4 ステップ

   白ワインを振りかけ、蒸発したらキノコと刻んだパセリを加えます

5. 8 中 5 ステップ

   強火のまま数分間味をなじませます

6. 8 中 6 ステップ

   火を弱め、時々混ぜながら魚を一、二回ひっくり返し、約20分間調理を続けます

7. 8 中 7 ステップ

   塩とコショウで味を調え、刻んだマジョラムを加えて仕上げます

8. 8 中 8 ステップ

   アンズタケの代わりに同量のシャンピニオンを使い、ぬるま湯で柔らかくした乾燥キノコを加えて風味を増すこともできます

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一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)