メランザーネ・ア・フンゲッティ

メランザーネ・ア・フンゲッティは、すべての季節にぴったりの美味しくて軽いサイドディッシュです。このシチリア発祥のレシピでは、ナスをスライスしてオリーブオイル、ニンニク、新鮮なミントと一緒にフライパンで炒めます。最終的な結果は、ナスの甘さとミントの新鮮さが組み合わさった独特の風味の料理です。メランザーネ・ア・フンゲッティは、肉や魚のメインディッシュにぴったりですが、トーストしたパンのスライスと一緒に単独でも楽しむことができます。