肉のブロス

Name: 肉のブロス
Prep time: 10 min
Cook time: 120 min
Total time: 130 min
Yield: 1
Cuisine: Italy
Ingredients: 100 null 赤身肉（子牛、鶏、またはウサギ）; 400 null 水; 0 null ニンジン; 1 null セロリ

@tuduu

カテゴリ: パスタ・麺類

肉のブロスはイタリア料理のクラシックで、数多くの料理のベースとして利用されます。調理は簡単ですが、数時間じっくりと煮込む必要があるため、時間がかかります。その結果、濃厚で風味豊かなブロスが得られ、単独で消費することも、スープやミネストレのベースとして利用することもできます。

難易度: 簡単

調理時間: 120 分調理: 120 分

準備時間: 10 分準備: 10 分

国: Italy

tuduu@tuduu

準備

3 中 1 ステップ
肉を鍋に入れ、冷たい水を加え、ゆっくりと沸騰させる
3 中 2 ステップ
皮をむき、洗って、細かく切った野菜を加え、ふたをして2時間ほど煮込む
3 中 3 ステップ
冷ましてから、ブロスを濾す

一般情報

保存上の注意

冷蔵庫で最大3日間保存できます

その他の情報

肉のブロスは栄養が豊富で、スープ、ミネストレ、リゾットなど、数多くの料理のベースとして使用できます。

原産地

Italy

分析

マクロ栄養素 (100 gr)

注意

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ライフスタイル

不耐性とアレルギー

エネルギー (kcal)	115.31
炭水化物 (g)	0.55
うち糖質（g）	0.51
脂肪 (g)	4.67
飽和脂肪酸 (g)	1.86
タンパク質 (g)	16.68
食物繊維 (g)	0.37
セール	0.08

成分

肉のブロス

準備

おすすめ

一般情報

保存上の注意

その他の情報

原産地

分析

マクロ栄養素 (100 gr)

注意