卵をボウルで混ぜ、温かいミルク、必要な塩、白胡椒の挽き目、そしてナツメグのすりおろしを加えます。
得られた混合物を細かいふるいを通します。ボウルに集め、すりおろしたチーズを加えます。
混合物をバターを塗った耐熱皿に入れ、約1cmの厚さの層を作り、温まったオーブン（130度）で45-50分間、湯煎で焼きます。
耐熱皿で冷ました後、作業台の上にひっくり返し、さいの目に切るか、型を使ってさまざまな形に切ります。
熱いブロスと切ったキューブを8つの深皿に分けて、すぐにサーブします。
フライパン
鍋
耐熱皿
Italy
| エネルギー (kcal) | 30.22 |
| 炭水化物 (g) | 0.63 |
| うち糖質（g） | 0.63 |
| 脂肪 (g) | 1.84 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.03 |
| タンパク質 (g) | 2.61 |
| 食物繊維 (g) | 0.17 |
| セール | 0.35 |
