肉のブロードとチーズクレープは、寒い日にぴったりの伝統的なイタリア料理です。柔らかいクレープと風味豊かな肉のブロードが一緒になって、魅力的なコンフォートフードを作り出します。クレープはパルメザンチーズのすりおろしと刻んだチャイブで満たされ、カリカリの溶かしバターで揚げられます。その後、温かく香り高い肉のブロードで提供されます。この料理は北イタリアが発祥ですが、全国で愛されています。
ボウルに牛乳、小麦粉、卵、溶かしバター、チーズ、チャイブ、塩、胡椒を入れて混ぜ、30分間休ませます。
フライパンに少量のバターを溶かし、準備した生地を少し流し入れ、均等に広がるようにフライパンを動かします。
クレープを片面がきつね色になるまで焼き、裏返してもう片面も焼きます。
生地がなくなるまでこの手順を繰り返します。
焼き上がったクレープを重ねて冷まし、最後に細切りにします。
温かい肉のブロードを8つの深皿に分け、それぞれにクレープの細切りを入れて提供します。
ノンスティックフライパン
ボウル
フライヤー
Italia
| エネルギー (kcal) | 43.94 |
| 炭水化物 (g) | 2.8 |
| うち糖質（g） | 0.64 |
| 脂肪 (g) | 2.11 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.22 |
| タンパク質 (g) | 3.46 |
| 食物繊維 (g) | 0.09 |
| セール | 0.3 |
