肉とトマトのソースは、イタリア料理で親しまれている美味しいソースです。挽き肉、Pomodori Perini Maturi、小玉ねぎ、塩、こしょう、パセリ、にんじん、セロリで作られ、豊かな風味と香りが特徴です。挽き肉は小玉ねぎ、にんじん、セロリと一緒に炒めて旨味のあるベースを作り、その後Pomodori Perini Maturiを加えて弱火で煮込み、味をなじませます。最後に塩、こしょう、パセリで調味して爽やかさを加えます。このソースは生パスタと相性が良く、肉料理の付け合わせとしても最適です。
すべての野菜をみじん切りにし、予め温めた鍋に入れます。野菜が軽く炒まったら、木製スプーンで混ぜながら挽き肉を加え、全体に焼き色がつき味がなじむように炒めます。
皮をむいて一口大に切ったPomodori Perini Maturiを加え、蓋をして約15分煮ます。
その後、塩、こしょう、パセリを加え、さらに5分ほど煮ます。
このソースはスパゲッティ、タリアテッレ、または幅の広いパスタにかけてお使いいただけます。
フライパン
木製スプーン
Italia
| エネルギー (kcal) | 108.76 |
| 炭水化物 (g) | 2.77 |
| うち糖質（g） | 2.77 |
| 脂肪 (g) | 6.37 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.02 |
| タンパク質 (g) | 9.22 |
| 食物繊維 (g) | 0.78 |
| セール | 0.02 |
