酢を半分になるまで煮ます。
シャロットとニンニクを刻み、タイムの小枝、ちぎったローリエ、挽いたコショウ、塩をひとつまみと一緒に瓶に入れます。
熱い酢を香辛料の上に注ぎ、閉じて数時間置きます。
濾して瓶詰めします。
強く香り高く、湿ったローストやソースに利用します。
ガラス瓶
細かいこし器
ガラス容器
木のスプーン
Italy, Lombardia
| エネルギー (kcal) | 73.95 |
| 炭水化物 (g) | 0.8 |
| うち糖質（g） | 0.8 |
| 脂肪 (g) | 0.07 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.02 |
| タンパク質 (g) | 0.27 |
| 食物繊維 (g) | 0.47 |
| セール | 0.19 |
