おばあちゃんのチャンベッローネ

オーブンを180度に予熱し、チャンベッローネ型（直径25cm）にバターを塗り、小麦粉をまぶす。型がない場合は、中央に逆さにしたボウルを置く高い縁の型を使用することができる。

電動ミキサーでバターと粉砂糖、レモン半分のすりおろした皮、塩ひとつまみを長時間混ぜる。混合物がふわふわになったら、全卵と卵黄を一つずつ加える。

次に、小麦粉とじゃがいもでんぷんを混ぜたものをスプーンで加え、ベーキングパウダーの半分の袋を加える。

生地を型に流し込み、表面を平らにしてグラニュー糖をまぶす。

180度のオーブンで約45分焼く。

竹串で刺して焼き加減を確認する。

型から外し、ラックの上で冷ます。

クリーム・アングレーズやホイップクリームと一緒に提供することができる。