オーブンを180度に予熱する。25センチの直径のドーナツ型にバターと小麦粉を塗る。もし型がなければ、高い縁のある型の中に裏返したボウルを置くこともできる。
電動泡立て器でバターと粉砂糖、半分のレモンのすりおろし、ひとつまみの塩を長時間混ぜる。混ぜているうちに、ふんわりとした状態になったら、卵と卵黄を一つずつ加える。
次に、小麦粉と片栗粉をスプーンですくって半袋のベーキングパウダーを加える。
生地を型に流し込み、表面を平らにし、グラニュー糖を振りかける。
180度で約45分焼く。
焼き加減を竹串で刺して確認する。
型から外し、冷ます。
泡立て器
チャンベローネ型
チャンベローネは密閉容器に入れて室温で2〜3日保存します。
卵を使用する前に温水で洗って、泡の残りを取り除いてください。
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| エネルギー (kcal) | 473.19 |
| 炭水化物 (g) | 63.06 |
| うち糖質（g） | 35.08 |
| 脂肪 (g) | 24.4 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 14.18 |
| タンパク質 (g) | 3.14 |
| 食物繊維 (g) | 0.57 |
| セール | 0.06 |
