おばあちゃんのカッペレッティは、エミリア＝ロマーニャの伝統的な美味である。これらの美味しいトルテッリーニは手作りで、挽き肉で詰められ、薄い生地に包まれている。ソーセージ、セロリ、人参、ネギで豊かにした美味しいトマトソースで調理される。その本物で風味豊かな味わいは、クリスマスの祭りの間になくてはならない料理となっている。
カッペレッティを塩水で茹でる
ネギ、オレガノ、人参、パセリを刻んで、オリーブオイルで炒める; ソーセージと挽き肉を加える
20分ほど煮てからトマトを加える
ソースが濃くなるまで30分ほど煮る
カッペレッティをソースに入れて提供する
麺棒
カッター
フライパン
密閉容器に入れて冷蔵庫で最大3日間保存する。
おばあちゃんのカッペレッティはエミリア＝ロマーニャの典型的な料理で、特にクリスマスの時期に広く食べられる。
Italy
| エネルギー (kcal) | 248.52 |
| 炭水化物 (g) | 21.46 |
| うち糖質（g） | 1.1 |
| 脂肪 (g) | 11.49 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 4.82 |
| タンパク質 (g) | 14.56 |
| 食物繊維 (g) | 0.92 |
| セール | 0.46 |
