バッカラを軽く塩を加えた熱湯で5分茹でて、8つのピースに切る
油を塗った耐熱皿にスライスしたジャガイモを一層並べ、塩とコショウを適量振りかけ、その上にバッカラの層、そしてトマトのスライス、その後再びジャガイモ、塩、コショウ、バッカラ、オリーブ、トマトを重ね、オリーブオイルをかけ、パン粉を振りかけて180度のオーブンで焼く
オーブン
フライパン
バッカラ・アル・フォルノ・コン・パターテは冷蔵庫で最大2日間保存できます。
Italy
| エネルギー (kcal) | 96.96 |
| 炭水化物 (g) | 6.83 |
| うち糖質（g） | 0.76 |
| 脂肪 (g) | 1.42 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.25 |
| タンパク質 (g) | 14.26 |
| 食物繊維 (g) | 0.77 |
| セール | 1.83 |
