成分
分量
- バター
100g100g - ラード
50g50g - 1000gのガチョウ
11 - 塩適量
- コショウ適量
- アクアビット
1杯1杯 - 辛口白ワイン
1杯1杯 - 添え物：
- カボチャ
800g800g - 塩適量
- ニンジン
準備
- 5 中 1 ステップ
100gのバターと50gのラードで、内外に塩とコショウを振り、縛った1000gのガチョウを焼き色がつくまで炒める
- 5 中 2 ステップ
アクアビット1杯と辛口白ワイン1杯を注ぎ、アルコールを飛ばし、火を弱めて蓋をする
- 5 中 3 ステップ
ガチョウを1時間焼き、時々ひっくり返しながら煮汁をかける
- 5 中 4 ステップ
ガチョウを鍋から取り出し、切り分けて温かく保つ
- 5 中 5 ステップ
煮汁に薄切りにした800gの赤キャベツを加えて煮込み、塩で味を調えてガチョウと一緒に提供する
おすすめ
オーブン
フライパン
まな板
一般情報
保存上の注意
残り物は冷蔵庫で最大3日間保存してください。
その他の情報
ヴェネト地方の伝統的なクリスマス料理。
原産地
Italia, Veneto
分析
注意
ここに表示されているデータは、特定の詳細に限定されており、Tuduuの独自アルゴリズムを使用した分析の結果です。そのため、誤りや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するよう求めています。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it
ライフスタイル
不耐性とアレルギー
マクロ栄養素 (100 gr)
注意
ここに表示されているデータは、IEOから提供されたDBに基づいてTuduuの独自アルゴリズムを使用して行われた分析の結果です。そのため、エラーや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するように求められます。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it
| エネルギー (kcal) | 303.53 |
| 炭水化物 (g) | 0.7 |
| うち糖質（g） | 0.51 |
| 脂肪 (g) | 27.89 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 8.32 |
| タンパク質 (g) | 11.57 |
| 食物繊維 (g) | 0.1 |
| セール | 0.09 |
- タンパク質11.57g·29%
- 炭水化物0.7g·2%
- 脂肪27.89g·69%
- ファイバー0.1g·0%