オーブンで詰め物をしたチェルニア

きのこをぬるま湯で戻し、チェルニアをきれいにします

パンの中身をぬるま湯で柔らかくし、絞ってボウルに入れます

スカンピを保存液から取り出し、細かく刻みます。きのこを洗い、絞って粗く刻み、パルミジャーノをすりおろします

これらの材料をパンの中身に卵、塩ひとつまみ、コショウ少々、すりおろしたナツメグ少々と一緒に加えます

木のスプーンで材料を混ぜ合わせ、均一な混合物を作ります

この混合物でチェルニアを詰め、縛ります

バターを塗った耐熱皿に置き、塩ひとつまみとコショウ少々で味付けし、200度のオーブンで1時間焼き、時々白ワインをかけます

指定の時間が経過したら、魚を縛りから解放し、サービングプレートに置きます。調理液をかけてすぐに提供します