塩と胡椒で肉塊に下味をつけ、ローズマリーの小枝を刺して、オイルを敷いた天板に並べる。
コンロで表面がこんがりとした黄金色の焼き目がつくまで焼く。じゃがいもと少量のオリーブオイルを加え、塩をふって、強火で20分間オーブンで焼く。
オーブンの温度を下げ、さらに約1時間30分ほど焼き続ける。
オーブン
フライパン
Italy
| エネルギー (kcal) | 119.79 |
| 炭水化物 (g) | 7.23 |
| うち糖質（g） | 0.2 |
| 脂肪 (g) | 4.25 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.35 |
| タンパク質 (g) | 13.25 |
| 食物繊維 (g) | 0.65 |
| セール | 0.04 |
