オーブン焼きのロブスター

食パンの耳を取り、スライスをミキサーにかけて、ボウルに集める。

これをパプリカ、みじん切りのニンニク、ネギ、パセリの葉、塩、コショウ、そしてオリーブオイル大さじ1と混ぜ合わせる。

ロブスターを縦に半分に切り、天板に並べ、準備した香ばしいパンを上にたっぷりかけて、しっかりと身に押し付ける。オリーブオイル大さじ1と小さく切ったバターを加え、あらかじめ200度のオーブンで約12分焼く。

焼きあがったロブスターを皿に移し、季節のサラダを添えてすぐに温かいうちに提供する。