アカエイのオーブン焼きは、地中海料理の典型的な美味しい魚料理です。このレシピでは、1000gのアカエイを使用し、白ワイン、レモン、赤唐辛子、ケッパーを使った香り高いソースでオーブンで調理します。その結果、優しい味わいとほんのり辛味のある一皿ができあがり、昼食または夕食にぴったりです。
アカエイを丁寧に掃除し、内臓を取り除いて乾かします
耐熱皿にオリーブオイル大さじ3を入れます
魚に塩とコショウをまぶし、内側と外側にまんべんなくまぶします
たっぷりのオリーブオイルを塗り、白ワイン1杯とろ過したレモンのジュースをかけます
オーブンを180度に予熱し、15分間焼きます
全体のケッパー大さじ2と、砕いた赤唐辛子を加えます
合わせて飲むワイン：ソアヴェ「クラシコ」 DOC、ボルゲリ・ビアンコ DOC、ヌラグス・ディ・カリアリ DOC
オーブン
フライパン
Italy
| エネルギー (kcal) | 77.39 |
| 炭水化物 (g) | 0.55 |
| うち糖質（g） | 0.55 |
| 脂肪 (g) | 0.57 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.13 |
| タンパク質 (g) | 14.69 |
| 食物繊維 (g) | 0.03 |
| セール | 0.07 |
